Certificación de leche
El asesoramiento a la producción de leche orgánica que está haciendo la Universidad Autónoma de Chiapas en el ejido Emiliano Zapata, municipio de Tecpatán, es algo verdaderamente apreciable que debe reconocerse y alentarse para que en el futuro otras comunidades y organizaciones sociales o privadas se unan y logren una certificación ecológica nacional que garantice y respalde la calidad del producto lácteo, es decir, darle valor agregado a la leche, además de abrir más y mejores mercados en el país.
Esa es justamente la vinculación que debe tener la universidad de los chiapanecos en los retos para elevar la calidad de vida. Pasar del choro, de las investigaciones que nunca concluyen en nada, a la acción, a los proyectos precisos, a los hechos que impulsen una nueva forma de ver la tierra, de entender la vida, de trabajar, producir y vender lo que se produce en Chiapas, cuya calidad cada vez es mejor y tiene aceptación en todo el mundo. Sólo esta ruta permitirá avanzar en la concreción de objetivos.
Hoy la UNACH está demostrando que es posible convertir en realidad todo aquel mundo que imaginan, investigan, desentrañan y enseñan, los académicos e investigadores de la Máxima Casa de Estudios. La certificación ecológica de la leche denominada La Pomarrosa, en esta comunidad de Tecpatán, es una prueba de que una de las funciones primarias y fundamentales de la universidad pública del estado es meterse a la médula de la sociedad y acompañarla en sus aspiraciones y actividades productivas.
Una universidad que no sólo se limite a dar clases y producir profesionistas que luego no encuentran empleo, es una universidad que no sirve. La UNACH, con el doctor Ángel René Estrada Arévalo al frente, está dando pasos importantes para convertirse en aliada de las causas de los chiapanecos. Ya no está ajena ni camina en una ruta distinta o, peor, como ocurría antes, contraria al camino de los chiapanecos, ahora la universidad asiste, asesora, proyecta, investiga y echa andar proyectos que moldean el Chiapas del futuro.
--Tal parece que la candidatura a la presidencia municipal de Villaflores por la coalición Unidad por Chiapas se va a definir hasta el último segundo de la contienda.
Ya hasta parece partido de futbol del mundial, donde se juega el pase a la siguiente ronda.
Los pobres perredistas, panistas y demás jabalines andan con el Jesús en la boca.
Hoy les dicen que Martín Ruiz Clemente es el bueno y mañana amanece Rubiel Gamboa Cárcamo como el que siempre va.
Y así como el miércoles el Tribunal Electoral del estado desechó el juicio de Ruiz Clemente, así mañana el TRIFE se lo puede reponer.
Esto, pues, no se acaba hasta que se acaba, como dicen los cronistas de fútbol.
Es una cosa para andarse tronando los dedos.
Ni es Juana ni es Chana.
Pero hay que decir que ante la resolución del Tribunal Electoral local Martín Ruiz Clemente no se quedó cruzado de brazos.
De inmediato agarró camino hacia Jalapa a la Sala Regional del TRIFE para hacer valer sus derechos políticos.
Porque en términos reales y legales es Martín Uribel el que tiene derechos políticos adquiridos.
El Rubiel no los tiene y si lo han encuerdado es porque es como pegarle a un bolo.
No representa peligro alguno y es un loquito que cumple a la perfección las pretensiones de quien ya pactó la plaza.
Pa' acabar pronto, para Rubiel la regiduría pluri es más que suficiente, hasta le queda grande.
Imagínese, son 20 meses de cobrar de gañote y con el apodo de regidor.
Uta, para un huizachero como Rubiel es lo máximo en la vida.
Pero no hay que hacer cuentas alegres porque hay que esperar haber qué dice la sala regional del TRIFE.
A lo mejor allá le dan palo a Rubiel y se queda como el chucho de las tres tortas: sin candidatura, sin regiduría y como el ojete que regó el tepache.
--Por cierto, el TRIFE se declaró listo para atender todos los casos que surjan del proceso electoral de Chiapas.
Eso declaró ayer en San Cristóbal la presidenta del TRIFE, María del Carmen Alanís Figueroa.
Reafirmó el compromiso de este tribunal electoral de la federación para garantizar la democracia en Chiapas y en todo el país.
Como quien dice, nadie se pasará de rosca y si se pasa, pues en los tribunales le darán su estate quieto.
--El alcalde de Tuxtla, Jaime Valls, acaba de dar dos noticias importantes.
Una, que el mercado del centro se entregará el 15 de julio y no el 2 de agosto, como se había previsto.
Segunda, que los que venden carne de cochi tendrán que tener un certificado que acredite que es cochi sano el que venden.
A simple vista se trata de temas intrascendentes en el vendaval político que se vive en Chiapas y en el país.
Pero para los tuxtlecos son dos noticias muy buenas y vitales para la salud.
Por un lado con el nuevo mercado los locatarios recuperarán un espacio digno para trabajar y los marchantes tendrán un mercado limpio y seguro.
Por otro lado, al tener los expendedores de carne de cochi un certificado de sanidad, se asegurará que la carne de es de buena calidad.
Quiere decir que los tuxtlecos podrán comer cochi hasta decir basta sin temor alguno a estar comiendo cochi con grano.
Eso quiere decir que el alcalde Jaime Valls está atento a los asuntos de los tuxtlecos y que trabaja por el bien de Tuxtla.
Pa' que vean que no todo es grilla ni descalificación ni dimes ni diretes ni tú las traes, ni yo no fui, fue Teté, cúcara mácara ella fue.
--Para cerrar la semana, ahí van unos aforismos del recién fallecido Carlos Monsiváis.
Él los tituló Nuevos aforismos para políticos en edad de merecer:
Una imagen mía vale más que mil palabras de mis detractores.
Si para ser torero hay que parecerlo, para lidiar a un político hay que padecerlo.
El eterno diputado pluri, parafraseando a Ortega y Gasset: 'Yo soy yo y mi circunscripción'.
Entre tahúres no se leen las cartas; entre periodistas no se leen las columnas, y entre políticos no se leen ni el medidor del agua.
Dudar es de sabios; durar en el cargo es de supersabios.
El que esté libre de culpa que aviente el primer periodicazo, y el que no que aviente la primera hermana.
Aplauden, Sancho, señal de que ya llegué.
Que nadie dude de mi buena fe, pues ya la certificó el cardenal, que de fe lo sabe todo.
Jamás traicionaré su confianza, a menos que me la tengan.
No es que yo lo merezca todo, es que todos se merecen un poco de mí.
No preguntes qué puede hacer tu patria por ti, eso es egoísta; pregúntate por lo que queda todavía en la patria que pueda ser tuyo.
Para que ningún escándalo perjudique tu carrera política, es necesario que desde el principio evites las mentiras y te concentres en los desmentidos.
Recuérdalo y extrae conclusiones: la mala fama duerme, el bien produce insomnio.
Sí que hay coexistencia pacífica: en 2006 se celebran el bicentenario de don Benito Juárez y el tricentenario de Miguel Miramón.
Entre los individuos como entre las naciones el derecho al respeto ajeno es una pérdida de tiempo.
La dignidad moral es un sentimiento claramente innegociable; lo que se negocia es el sitio que ocupa en la jerarquía del comportamiento.
En la clase política todos reconocen de inmediato a un analfabeta funcional; lo que sí queda un tanto a oscuras es cómo se reconoce a un alfabetizado.
Al ver la suerte maravillosa de los poderosos, surge la duda agnóstica: ¿ellos manipulan a Dios o Dios quiera quedar bien con ellos?
Está de moda criticar a la izquierda, estuvo de moda criticar a la izquierda, estará de moda criticar a la izquierda. ¿Qué no entiende la izquierda que si no está de moda no necesita ideólogos, sino asesores de imagen?
Populista es aquel que le promete todo a la gente desde un templete o un balcón; aristócrata democrático es aquél que le promete todo a la gente mientras contempla el retrato de su abuelo en la pared.
Una definición de trabajo de la clase política: la parodia de lo inexistente.
Derechista: aquél que le da consejos a la izquierda para que no desaparezca.
No todos los que resucitan habían muerto antes.
Izquierdista: el convencido de que enemigo de clase es aquél que comparte las mismas ideas en la misma organización.
Derechista: el persuadido de que el pecado es la tapadera de la subversión.
La gran ventaja de las encuestas: nos ayudan a prescindir definitivamente de los argumentos.
--AVISO INOPORTUNO.
De esta contienda electoral a alcaldes y diputados habrá quienes sólo ganen el apodo y que les refresquen la memoria de su sarta de estupideces dichas y retahíla de chingaderas hechas.
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